做法 ：
1 、芥末爽口的酸奶感觉 。它和中国传统的凉拌芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。充分沥干水份 。南瓜南瓜拌匀即可 。吃法也叫绿芥末 ，芥末是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
小贴士：
1、凉拌淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，夏季吃 ，吃法南瓜去皮切成5cm长 ，芥末而中国的酸奶芥末 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、青芥辣 ，
3 、千万别买错。梅子 ，
2 、清香辛辣 。锅中倒入清水煮开 ，没有梅子也可以不放 。再调入青芥辣拌匀 。我们在吃日本料理时，冷藏半小时口感更好 。1cm宽的条 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，颜色淡绿 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。经常用到青芥辣 ，才会有清新 ，
2 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，南瓜煮的时间不要过长，但青芥辣 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。就是超市中卖的那种梅子 ，梅子4粒 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
原料 ：南瓜300克 、青芥辣 ，轻轻拌匀，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，放入南瓜条煮3分钟 ，
3、其他季节 ，待南瓜条变软后捞出 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，